山藥豆大全

山藥的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名「零餘子」又稱山藥籽，俗稱「山藥豆、山藥蛋」，有食補作用。山藥蛋具有：補肺益氣，健脾補虛，固腎益精，益心安神，強志增智，滋潤血脈，寧嗽定喘，輕身延年。而山藥豆是山藥蔓上面借的的珠狀芽，葉上生，長圓不一；皮黃色，煮熟后變灰色，皮薄，肉白質細。山藥豆味甘、性平，入脾、肺、腎三經，可養肺益陰，補腎固精。今天，我們就來看看山藥豆的做法大全。

山藥豆燉白菜

食物材料

山藥豆、鹽、蔥、姜、生抽、油、白菜、彩椒

製作步驟

1.將山藥豆洗凈備用，白菜洗凈，切成粗絲待用，彩椒洗凈切成塊。

2.把姜切絲、蔥切丁、大茴幾粒準備好備用。

3.將炒鍋中倒入適量的油，油燒至七成熱，倒入大茴、生薑絲、蔥花爆香。

4.放入白菜翻炒均勻。

5.炒至白菜變軟以後，加入山藥豆繼續翻炒。

6.放入白菜翻炒均勻，再放入白糖、彩椒翻炒均勻。

7.加入鹽和適量的水燉煮5分鐘，煮至山藥豆熟透即可。

山藥豆薏米紅豆粥

食物材料

山藥豆、薏米、紅小豆、香豆、冰糖

製作步驟

1.先將薏米、紅小豆洗凈，加溫水浸泡一夜。

2.將山藥豆挑凈，洗凈乾淨，香米洗凈備用。

3.將鍋里加足水，下入山藥豆、薏米和紅小豆煮20分鐘，下入香米再煮半小時左右至熟爛。

4.加冰糖調味煮至稠狀即可。

拔絲山藥豆

食物材料

山藥豆、食用油、白砂糖

素輔料

1.將山藥豆用清水反覆清洗乾淨，放到沸水中煮8-10中，直到表皮變軟，嚼起來沒有「嘎吱嘎吱」的聲音。撈出瀝干水分備用。

2.將鍋里刷一層油，然後加入白砂糖和水，用小火熬煮同時用勺子等東西攪拌。

3.等糖熬製成變成深一些的褐色時。

4.倒入瀝干水分的山藥豆，關火快速翻炒，拉絲效果即可。

烏髮養顏早餐粥

食物材料

山藥豆、黑米、黑豆、黑芝麻、薏米、白米、花生米、水

製作步驟

1.除去黑芝麻以外，把準備做粥的所有材料用清水金牌4個小時。

2.將泡好的材料清洗乾淨，倒入電飯煲中，加入足量的水，按下煮飯鍵蓋上蓋子煮。

3.當電飯鍋煮大約20分鐘后就要時刻關注著電飯煲的變化了，稍見冒熱氣就趕快的掀起蓋子，以免溢出。

4.當鍋里餓食材開鍋后，打開蓋子煮，慢熬著。

5.當熬制大約30-40分鐘的時間，粥煮至湯汁粘稠即可。

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