黃瓜干怎麼做

黃瓜因其清香脆口的口感備受大家的喜愛，而將黃瓜製成黃瓜干也是別樣的風味，並且黃瓜干相比新鮮的黃瓜除了清香之後，還多了一份嚼勁，而黃瓜干怎麼做以及做法也是多變的。

黃瓜干怎麼做.肉炒黃瓜干

肉炒黃瓜干-食材準備

豬肉、黃瓜干、小蔥、鹽、味精、生抽、老抽、耗油、鮮貝露、濕澱粉、胡椒粉

肉炒黃瓜干-製作步驟

1.黃瓜干用溫水侵泡兩個小時，泡好之後用清水沖洗幾遍，去掉雜誌和灰塵。

2.將豬肉清洗乾淨之後，切成片備用。

3.取一小碗放入3大勺濕澱粉、2勺生抽、1/2小勺老抽、1勺蚝油、1/2勺鮮貝露、適量鹽和味精調成汁備用。

4.炒鍋加熱之後，倒入適量的底油，將小蔥倒入鍋中爆香。

5.蔥花煸炒幾下放入肉片翻炒，肉片變色後放入1勺胡椒粉翻炒。

6.將黃瓜干倒入鍋中，繼續翻炒，翻炒均勻之後，將調好的料汁倒入鍋中。

7.等到菜均勻的裹上湯汁，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

烹飪小技巧

1.黃瓜干浸泡時間長些，讓其充分的吸收水分。

2.泡好的黃瓜干稍微攥幹些水分，這樣口感會更有嚼勁。

黃瓜干怎麼做.黃瓜干蒸排骨

黃瓜干蒸排骨-食材準備

黃瓜干、排骨、蒜頭、生粉、生抽

黃瓜干蒸排骨-製作步驟

1.將黃瓜干卻成3厘米左右的小段用水侵泡半個小時。

2.將排骨清洗乾淨之後，切成段，蒜頭拍碎、加上生粉、生抽、黃瓜干、油、排骨一起拌勻，放置一會。

3.鍋裡面加入清水，將處理好的排骨放入鍋中蒸。

4.大火猛蒸10分鐘之後，在小火蒸5分鐘就可以關火了。

黃瓜干怎麼做.紅油黃瓜干

紅油黃瓜干-食材準備

黃瓜干、紅油、花椒油、鹽、糖、雞粉

紅油黃瓜干-製作步驟

1.將黃瓜干用水泡發，泡開之後用清水清洗幾遍。

2.清洗好之後，將水擠干，放在碗里，加入紅油。

3.將花椒油、鹽、糖、雞粉一起加入拌勻即可裝盤食用了。

黃瓜干怎麼做.黃瓜干炒雞蛋

黃瓜干炒雞蛋-食材準備

黃瓜干、雞蛋、油、鹽、花椒粉、味精、蔥

黃瓜干炒雞蛋-製作步驟

1.黃瓜干用水泡軟之後，擠干水分備用。

2.雞蛋加蔥花，少許鹽攪勻。

3.熱鍋熱油，倒入雞蛋液炒散，將炒好的雞蛋盛出備用。

4.另起油鍋，放入黃瓜片煸炒，再放適量的花椒粉、鹽翻炒均勻，在添少許水煮熟

5.放入炒好的雞蛋炒勻，放少許味精調味即可出鍋。