腌黃瓜大全

黃瓜營養高，作用多，用來炒菜，做泡菜還是用來美容護膚，其中用來製作成腌黃瓜就算是泡菜中的一種，一般家裡的腌黃瓜腌制的時間不宜過久，一天左右，或者一晚上就可以了，還可以現做現吃。使用不同的做法，製作出來的口感與味道當然是有所不同的。

腌黃瓜的做法大全：家常腌黃瓜

腌黃瓜的做法非常多，每個人都有著不同的理解，也就會出現不同的製作方式。

食材準備

黃瓜適量，生抽，白糖，白酒，生薑片，大蒜，蔥片。

方法步驟

1.將黃瓜洗凈后切成手指條狀待用；

2.然後在黃瓜上撒鹽殺水，半小時后洗凈，然後放在漏盆中，壓一晚；

3.取鍋加適量水，放入生抽，白糖，白酒，生薑片煮至沸騰，然後加入蒜，蔥製成料汁；

4.取容器，放入黃瓜，加入做好的料汁，倒入花椒油，拌勻即可食用。

小貼士

做好之後浸泡冷藏一陣子味道會更好。

腌黃瓜的做法大全：麻辣腌黃瓜

很多人喜歡腌黃瓜是因為他算是涼拌菜，不用開火，製作起來不會熱，吃起來也涼快。

食材準備

黃瓜適量，干辣椒，熟白芝麻，白糖，麻辣粉，胡椒粉，鹽，老抽，米醋適量。

方法步驟

1.將黃瓜洗凈瀝水，加鹽後用重物壓一壓，殺水半小時；

2.黃瓜腌蔫之後，加入麻辣粉，胡椒粉，干辣椒碎，老抽；

3.再加入米醋拌勻，然後放入冰箱中冷藏，吃前加入少許香油或者辣椒油即可。

小貼士

醋會中和掉一些辣味，變成更容易接受的酸辣味，若想要純正的辣味可以不放醋。

腌黃瓜的做法大全：爽脆腌黃瓜

黃瓜本來就是脆脆的，不過有的人製作的腌黃瓜卻讓它失去了這種特點，其實保留黃瓜的爽脆，才能讓腌黃瓜更好吃。

食材準備

黃瓜，芝麻油，料酒，生抽，檸檬，大蒜，白糖，辣椒粉，鹽適量。

方法步驟

1.將黃瓜洗凈，然後在黃瓜兩邊放上筷子，靠著切，切出來的黃瓜片全是連在一起的；

2.取碗，將芝麻油，料酒，生抽檸檬汁，白糖，辣椒粉，鹽混合在一起攪勻待用；

3.去容器放入黃瓜，倒入料汁，封上保鮮膜，蓋上蓋子，隔幾個小時搖晃一下，第二天即可食用。

小貼士

搖晃可以讓黃瓜更好的入味，調味料按照個人口味添加即可。

黃瓜的營養價值

首先黃瓜中含有的豐富維生素能夠起到抗衰老，延年益壽的作用，能夠輔助治療酒精中毒。此外還能還具有降低血糖和減肥的作用，這一點相信很多減肥人士都是知道的，還有就是黃瓜具有美容護膚的效果，不論是外用還是內服。

相關專題推薦：腌黃瓜的做法大全