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做豆腐乳用料；發好酵的豆腐，鹽，酒，辣椒粉，茶油，八角粉，糖。方法；1、發好酵的豆腐涼二天，2、再改刀，不改刀也行。3、裝盆里用鹽，酒腌制半天。4、腌好的豆腐乳碼上墊子上瀝汁。5、再備辣椒粉，酒，6、酒碗里放點鹽，十三香，糖，八角粉，辣椒椒……
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做豆腐乳
用料；
發好酵的豆腐，鹽，酒，辣椒粉，茶油，八角粉，糖。
方法；
1.發好酵的豆腐涼二天，
2.再改刀，不改刀也行。
3.裝盆里用鹽，酒腌制半天。
4.腌好的豆腐乳碼上墊子上瀝汁。
5.再備辣椒粉，酒，
6.酒碗里放點鹽，十三香，糖，八角粉，辣椒椒，拌勻。
7.再依次放進豆腐乳蘸上汁。
8.蘸好汁的豆腐乳放進腌腐乳的罐里，
9.淋上茶油蓋上蓋子腌制一個月就可開壇了。
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