羊肉冬瓜湯

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羊肉冬瓜湯介紹

羊肉冬瓜湯是北方的一種傳統菜肴,這款湯顏色潔白,口味清淡,入口鮮美,是冬季的一道上好湯品。因為羊肉性熱,冬季里喝是很滋補的。羊肉冬瓜湯的做法和食材一樣,非常簡單明了。羊肉冬瓜湯的功效羊肉冬瓜湯的做法簡單,卻具有非常不錯的功效。羊肉蛋白質……

羊肉冬瓜湯詳細內容

羊肉冬瓜湯

羊肉冬瓜湯是北方的一種傳統菜肴,這款湯顏色潔白,口味清淡,入口鮮美,是冬季的一道上好湯品。因為羊肉性熱,冬季里喝是很滋補的。羊肉冬瓜湯的做法和食材一樣,非常簡單明了。

羊肉冬瓜湯的功效

羊 肉冬瓜湯的做法簡單,卻具有非常不錯的功效。羊肉蛋白質含量豐富,含脂肪少,膽固醇含量也低,還含有較多的鈣、鉀、維生素B,等,可增加人體的抗病能力, 提高免疫力,具有補虛強體的作用。羊肉中鐵的含量比豬肉還多。是人們預防缺鐵性貧血的良好食品。羊肉中含有豐富的維生素D,維生素D有助於人體對鈣、磷的 吸收.使血漿鈣和磷達到正常水平,可促進兒童牙齒和骨骼生長,維持牙齒健康。

家常羊肉冬瓜湯的做法

食材

羊肉300g,冬瓜200g,香菜末25g。蔥段、生薑片各少許,精鹽1小匙,味精、胡椒粉、香油各1小匙。

做法

1.羊肉洗凈,切成大塊,放入清水鍋中燒沸,焯燙—-下,撈出瀝干。

2.冬瓜去皮及瓤,洗凈,切成菱形塊,放入沸水鍋中焯燙二下,撈出瀝干。

3.鍋中加入適量清水燒沸,先放入羊肉塊、蔥段、生薑片、精鹽燉至八分熟,再放入冬瓜塊煮至熟爛。

4.揀去蔥段、生薑片,再加入味精、胡椒粉、香菜末煮勻,淋入香油,即可出鍋裝碗。

羊肉冬瓜湯的做法怎麼做營養

食材

瘦羊肉50g,冬瓜250g。香油6g,醬油、精鹽各3g,味精2g,蔥、姜各2.5g,植物油15g。

做法

1.羊肉切成薄片,用醬油、香油、精鹽、味精、蔥、姜拌好;冬瓜去皮洗凈,切成片。

2.炒鍋上火,放入植物油燒熱,下冬瓜片略炒,加少量清水,加蓋燒開,再放入拌好的羊肉片,煮熟即成。

羊肉冬瓜湯的營養

冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內澱粉、糖轉化為熱能,是保肝降糖的食療佳品。可調節人體的代謝平衡,有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潤澤嫩滑、並可保持形體健美。

這道湯,湯汁清淡,口味鮮美,富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等營養素。有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫等功效。

羊肉冬瓜湯的做法技巧:選購羊肉

1.新鮮羊肉肌肉有光澤,肉的顏色均勻,肉紅油白,肉質結構緊密。

2.新鮮羊肉骨骼切斷後肉緊連骨骼,沒有空隙和脫落。

3.肉外表微干,溫度適中、不黏手,按下后凹陷部分可立即恢復原狀。

4.新鮮羊肉有正常的血腥味和膻味。