羊肉湯做法大全

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羊肉湯做法大全介紹

在嚴寒,滴水成冰的冬季,一碗熱騰騰的羊肉湯下肚,立即手心熱到腳心。羊肉湯的做法有很多,簡單的直接是羊肉加少量佐料一熬即成了。複雜羊肉湯怎麼做就要考耐心和技術了,不過不用擔心,小編這就為大家呈現羊肉湯做法大全。喝羊肉湯的好處中醫認為,羊肉湯……

羊肉湯做法大全詳細內容

羊肉湯做法大全

在嚴寒,滴水成冰的冬季,一碗熱騰騰的羊肉湯下肚,立即手心熱到腳心。羊肉湯的做法有很多,簡單的直接是羊肉加少量佐料一熬即成了。複雜羊肉湯怎麼做就要考耐心和技術了,不過不用擔心,小編這就為大家呈現羊肉湯做法大全。

喝羊肉湯的好處

中醫認為,羊肉湯具有溫補作用,宜在冬天食用,有溫中暖腎、益氣補血的作用。羊肉可用於陽痿、腰膝酸軟、畏寒、夜尿多、產後血虛腹痛、四肢不溫等症。羊肉性溫熱,常吃容易上火,因此,吃羊肉時,可以搭配一些涼性蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。

羊肉湯的做法大全:山藥羊肉湯

食材

羊肉500g,山藥150g,胡椒6g,生薑、蔥白、料酒、食鹽各適量。

做法

1.將羊肉剔去筋膜,洗凈略划幾刀,再入沸水鍋內焯去血水。

2.姜、蔥洗凈切碎,胡椒研粉備用。

3.將山藥去皮洗凈后切成0.2厘米圓片,與羊肉共置鍋內,加入清水適量,投入生薑、蔥白、胡椒粉、料酒。

4.先用武火煮開,后改文火燉至熟爛,撈出羊肉晾涼。

5.將羊肉切成片,再放入原湯中,加食鹽調味即可。

家常羊肉湯怎麼做

材料

羊肉片或羊雜碎200g、白鬍椒粉25g、熏醋60g、高湯適量。鹽5g、香油2g、香菜10g、蔥10g。

做法

1.香萊切半寸段(粗末),蔥切斜片。

2.香菜、蔥,與鹽、香油,白鬍椒粉、熏醋一起放在高湯碗內,用羊骨頭或羊頭吊湯。

3.將羊肉片汆熟(羊雜碎用熟品)倒入湯碗里即可得到一碗香辣、鮮美的羊肉湯。

羊肉湯做法大全:酸菜羊肉湯

食材

羊肉、羊肝、羊心各100g,酸菜200g,胡蘿蔔50g。雞精8g,鹽6g,醋5毫升,生油8毫升。姜、蔥各5g。

製作方法

1.將羊肉、羊肝、羊心分別洗凈,切片;酸菜洗凈;胡蘿蔔洗凈,切絲。

2.將羊肉、羊肝、羊心片入沸水中汆燙;胡蘿蔔、酸菜焯水。

3.鍋中下油燒熱,下入羊肉、羊肝、羊心片和胡蘿蔔、酸菜,加湯煮20分鐘,再下入調味料,拌勻即可。

Tips

羊肉、羊肝、羊心片先汆透,去異味,湯的口感會更好。

黃豆羊肉湯怎麼做

食材

羊肉150g,黃豆60g,生花生米50g。精鹽5g。

做法

1.將羊肉洗凈,切小塊,入沸水中汆燙,撈出洗凈。黃豆、生花生米均用溫水浸泡,發透,洗凈備用。

2.湯鍋上火,加入清水,下入羊肉、黃豆、花生米,調入精鹽,用小火煲至成熟即可。

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