南瓜粉蒸排骨

很喜歡吃那種紅紅的、圓圓的小金黃南瓜，不僅長得漂亮，哈哈，吃起來也很粉糯香甜。

平時我們大多都吃過粉蒸排骨，這次俺讓這黃金的南瓜與排骨來了個親密接觸，做了個南瓜粉蒸排骨，一端上桌，絕對的惹眼哦，整個菜品很靚麗，成了餐桌上一道亮麗的風景線，為餐桌增色不少哦，哈哈。

不僅僅是賣相好，口感也相當的不錯，香香的排骨，和著軟糯香甜的南瓜，又香又甜，別有風味哦，哈哈，葷素搭配營養豐富哦。

南瓜粉蒸排骨

原料：排骨500g，南瓜一個，姜，蔥，五香米粉，料酒，鹽。

南瓜粉蒸排骨的做法

1.蔥、姜切成末。

2.排骨買的時候可讓店家給剁好段，到家后將排骨洗去血水，瀝干，用料酒、蔥末、生薑末拌勻，腌20分鐘左右。

3.在排骨裡面倒入五香米粉攪拌，使排骨都裹上一層米粉。

4.將裹上米粉的排骨放入大碗內，大火蒸30分鐘至排骨8成熟。

5.利用蒸排骨的時候，可以處理一下南瓜，用小刀順著蒂挖一個直徑10cm的洞，可以切成鋸齒狀的，將南瓜蓋子小心的去掉，挖出南瓜子不要。

6.用挖球器或小勺子挖松南瓜肉，注意不要把南瓜皮弄破，將8成熟的排骨小心的碼放在南瓜里，並和瓜肉混合。

7.蓋上南瓜蓋，上蒸籠再蒸20分鐘，至南瓜熟透即可，出鍋時撒上些蔥花裝飾一下。

特別提示：南瓜比較容易熟，故此需先將排骨蒸到八成熟再放入.

南瓜的功效

南瓜又名番瓜、倭瓜等，有圓形、扁形、梨形或棒槌形，小的l～1．5公斤，大者可達5公斤以上。南瓜肉厚瓤少、味甜，可炒食，也可蒸著吃。