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蘆筍沙拉的介紹： 蘆筍是西方人非常喜愛的蔬菜品種，這道蘆筍沙拉的做法雖然來自瑞士，但非常適合中國人的口味。這道菜讓我恍然大悟，原來所謂沙拉（Salad）其實就是涼拌菜，蘆筍沙拉也可以叫作涼拌蘆筍。 蘆筍沙……
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蘆筍沙拉的介紹
蘆筍是西方人非常喜愛的蔬菜品種，這道蘆筍沙拉的做法雖然來自瑞士，但非常適合中國人的口味。這道菜讓我恍然大悟，原來所謂沙拉（Salad）其實就是涼拌菜，蘆筍沙拉也可以叫作涼拌蘆筍。
蘆筍沙拉的食材和調料
蘆筍 姜 青辣椒 蘋果醋 米酒 或黃酒 生抽 紅糖 香油 植物油
蘆筍沙拉的家常做法，如何做蘆筍沙拉才好吃
1. 將蘆筍剝去老根和硬皮，切成三段，在淡鹽水中滾煮5分鐘，撈起，過冷水沖涼，瀝干
2. 把姜、辣椒切成碎末，加入醋、米酒（或黃酒）、生抽、紅糖、香油、植物油，調成醬汁
3. 醬汁澆在焯過的蘆筍上拌勻，腌制1小時
4. 將腌入味的蘆筍裝盤，灑上芝麻即可食用
小貼士
原方的醬汁配方中有用到大蒜，大家可根據個人喜好自行選擇。
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