簡約家常菜醬油莎莎佐蘆筍土豆沙拉

「莎莎醬」是我最近接觸到的一個新「名詞」——Salsa，低卡且富含有益健康的成分。

這麼好的東西不拿來試試怎行？

翻閱資料菜譜，發現「莎莎醬」還應該用一個含義，那就是材料易得、製作簡單、搭配隨意。

美國人似乎很喜歡這種醬汁，墨西哥也有特別的風味兒，亞洲也有獨特的「莎莎」做法，無論哪一種，基本材料大都一致，只是一些小料略有不同而已。

今天這款莎莎醬，芹意使用了鮮味兒釀造醬油，符合亞洲、特別是我家的口味，可以算是這款「莎莎」的特色了。

搭配什麼呢？海鮮應該不錯。可是實在不願意上街了，太熱啊！

那就搭配蔬菜吧——蘆筍和土豆，家中幾乎常備的。

用蔬菜醬汁搭配蔬菜，這個菜真是健康得不得了！

而且，我不知道該把它歸為家常菜還是主食，因為我吃了這一盤就當飯又當菜了。

醬油莎莎佐蘆筍土豆沙拉

材料

土豆2個，蘆筍8根

西紅柿1/2個，洋蔥1/4個，羅勒葉3片，鮮味兒醬油3大勺，橄欖油2大勺，鮮榨檸檬汁半個量，鹽少許，胡椒粉少許

簡約家常菜醬油莎莎佐蘆筍土豆沙拉的家常做法，簡約家常菜醬油莎莎佐蘆筍土豆沙拉怎麼做好吃

1.西紅柿切小丁、洋蔥切小丁、羅勒葉切碎，一起放進小碗；

2.加入醬油、橄欖油和檸檬汁，拌勻即成莎莎醬。

3.土豆煮至8成熟（用竹籤能扎透，即可）

4.煮熟的土豆放涼，去皮，切成厚片；

5.鍋中加入少許橄欖油（分量外），將土豆片煎至兩面金黃；

6.蘆筍去老莖和老皮，入沸水中汆燙20秒；

7.撈出蘆筍，用冰水過涼，瀝干水分；

8.將蘆筍切長段，擺在盤底；

9.上面擺上土豆片，並撒上少許鹽和胡椒粉；

10.澆上莎莎醬，即可。

太簡單了、太健康了，而且味道非常好！

莎莎醬，我還要繼續開發——