醬油炒飯做法

米飯還是炒著吃最夠味，又懶又餓的你，做一道醬油炒飯是最合適不過的了！醬油炒飯做法用不著有多高超的技藝，只需要搬出家裡現成的食材，加一些醬油一道好吃的醬油炒飯就做好了。想要了解醬油炒飯的做法嗎？接下來小編就告訴你醬油炒飯怎麼做。

醬油炒飯如何正確使用醬油

1.醬油不宜高溫燒煮，這樣會失去鮮味。同時，其中的糖分在高溫下還會焦化變苦，食用對身體不利。

2.把五花肉洗乾淨切成小丁；洋蔥洗凈切碎備用。

3.炒鍋內加入大豆油燒熱，放入五花肉丁、洋蔥末、醬油炒香，再放入蒸好的米飯和調料炒均勻入味裝盤即可。

醬油炒飯怎麼做好吃：叉燒醬油炒飯

食材

叉燒豬肉20g，米飯300g，洋蔥丁30g。胡蘿蔔丁、青豆、香菇丁、筍丁各少許，老抽、料酒、味精、雞精、油、胡椒粉各1小匙。

做法

1.叉燒肉切丁，鍋內放底油。

2.下叉燒肉、洋蔥丁、胡蘿蔔丁、青豆、香菇丁、筍丁炒香。

3.放米飯、老抽、味精、雞精、油、胡椒粉、料酒翻炒出香味，裝盤即可。

醬油炒飯的做法蘑菇醬油炒飯

食材

米飯200g、胡蘿蔔20g、黃瓜20g、蘑菇50g、打散的雞蛋液。鹽、味精、醬油、植物油各適量。

做法

1.將胡蘿蔔、黃瓜、蘑菇洗凈，切成丁；米飯加醬油拌勻。

2.鍋內倒植物油燒熱，放入雞蛋液炒熟，然後取出一半，將雞蛋另一半加蘑菇丁、胡蘿蔔丁翻炒均勻，盛出。

3.鍋內再加少許油燒熱，倒入米飯炒散，放入另一半雞蛋和與雞蛋拌炒的胡蘿蔔丁、蘑菇丁翻炒均勻，再放入黃瓜丁翻炒，用鹽、味精調味，出鍋即可。

醬油炒飯怎麼做好吃：技巧

1.將焯好的雞蛋先放一半，另一半出鍋前再放。

2.雞蛋液中加適量水或料酒，能使炒出來的雞蛋更鮮嫩。

3.將米飯和醬油拌勻后再炒，能使炒出來的米飯顏色均勻，更易入味，還不易粘鍋。

相關專題推薦：醬油炒飯的做法大全