簡單好吃的家常菜介紹

家常菜雖然一般都比較簡單,可以是這確實我們中華菜肴的源頭,正是因為有了各種各樣的家常菜,才能變幻出更多複雜的菜肴。家常菜作為我們日常生活中時常製作的菜,當然是簡單好吃的家常菜最受歡迎。簡單好吃的家常菜:五彩豌豆食材準備豌豆,黃瓜,白豆腐干……

簡單好吃的家常菜詳細內容

簡單好吃的家常菜

家常菜雖然一般都比較簡單,可以是這確實我們中華菜肴的源頭,正是因為有了各種各樣的家常菜,才能變幻出更多複雜的菜肴。家常菜作為我們日常生活中時常製作的菜,當然是簡單好吃的家常菜最受歡迎。

簡單好吃的家常菜:五彩豌豆

食材準備

豌豆,黃瓜,白豆腐干,香菇,彩椒,胡蘿蔔,水澱粉,鹽,香油。

方法步驟

1.將香菇泡發,除了豌豆以外的食材洗凈切丁;

2.鍋中燒開水,將豌豆焯燙1分鐘,鍋中倒入熱油後下入胡蘿蔔丁和香菇丁炒勻;

3.接著倒入適量泡香菇的水,燜煮2分鐘,然後倒入豌豆,黃瓜和彩椒丁;

4.加入少許鹽炒勻后淋入適量水澱粉,待湯汁收濃后滴上少許香油即可。

小貼士

菜品顏色豐富,還可以換一些其他顏色的食材加入。

簡單好吃的家常菜:醬爆雞丁

食材準備

雞脯肉300g,黃瓜1根,甜麵醬20g,干黃醬15g,白糖,大蒜,清水20ml,料酒,澱粉,香油適量。

方法步驟

1.將雞胸肉去膜洗凈,切成小丁后倒入適量料酒和澱粉拌勻腌一會。黃瓜也切差不多的丁;

2.小碗中放入甜麵醬,干黃醬,白糖,清水,攪成醬汁待用;

3.炒鍋燒熱后少許油,當如蒜片爆香,然後倒入雞丁翻炒2分鐘,炒至變色;

4.接著倒入調好的醬汁,翻炒均勻,然後倒入黃瓜丁,炒勻后滴上幾滴香油即可。

小貼士

由於干黃醬和甜麵醬都有鹹味,所以就不用再加鹽了。

簡單好吃的家常菜:香酥藕夾

食材準備

藕750g,香菇肉餡250g,花生油適量,麵粉150g,生粉30g,水250ml,雞蛋1個,鹽少許,鹼少許。

方法步驟

1.藕去皮洗凈后切成連刀片,將肉餡塞入兩片藕之間,壓平;

2.碗中放入麵粉,生粉,雞蛋,鹼,鹽和適量水攪成麵漿;

3.藕夾先沾上少許乾麵粉后在放入麵漿中掛糊,接著放入5成熱的油鍋中;

4.利用中小火,切換著炸至金黃色,兩面都金黃色后撈出即可。

小貼士

全部炸好之後再用較高油溫復炸一次油比較少。

簡單好吃的家常菜:魚香肉絲

食材準備

裡脊肉120g,冬筍70g,木耳50g,蒜10g,姜5g,泡紅椒20g,糖3匙,醋少許,生抽,料酒,澱粉,水適量。

方法步驟

1.豬裡脊切絲,加入1匙料酒,少許鹽和水澱粉抓勻腌10分鐘;

2.紅泡椒切碎,冬筍和木耳切絲,蔥姜蒜切末待用;

3.小碗中放入糖,醋,生抽,料酒,澱粉和少許水調成汁待用;

4.炒鍋少許油,倒入肉絲炒至變色后盛出,鍋中余油倒入紅泡椒炒出紅油;

5.然後倒入蔥姜蒜炒香,接著倒入冬筍,木耳絲,倒入肉絲翻炒,加入魚香汁炒勻即可。

小貼士

由於後面都是快炒,所以魚香汁要事先調好,這樣味道也更加的均勻。