白菜燉凍豆腐食材白菜、凍豆腐、魚豆腐、植物油、鹽、生抽、大蒜。做法1、將凍豆腐解凍，擠掉中間的水分，切成大塊。2、將白菜葉用清水沖洗一下，切去根部，將菜幫和菜葉切開。3、將白菜幫用刀斜著片成片。4、將……
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白菜燉凍豆腐
食材
白菜、凍豆腐、魚豆腐、植物油、鹽、生抽、大蒜。
做法
1、將凍豆腐解凍，擠掉中間的水分，切成大塊。
2、將白菜葉用清水沖洗一下，切去根部，將菜幫和菜葉切開。
3、將白菜幫用刀斜著片成片。
4、將大蒜切碎，冷凍的魚豆腐用水沖洗一下，然後切成比白菜稍厚的片。
5、熱鍋熱油，爆香蒜碎后，倒入魚豆腐稍微翻炒幾下，然後加入一碗冷水。
6、在冷水中加入鹽和幾滴生抽后調勻，把凍豆腐放入湯汁中，中火煮沸。
7、將凍豆腐燉五分鐘左右，將白菜幫放在上面，繼續燉兩三分鐘左右，稍透明但是纖維發白，還沒完全成熟的狀態。
8、轉小火，倒入菜葉，用鍋鏟小心翻動一下，菜葉變色后關火即可。
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