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彩椒腰果雞丁 簡介: 流傳很久的一道家常菜～～雞丁滑嫩、腰果香脆，清甜爽口的彩椒點綴其間，擁有大人小孩都很喜歡的親民風格～～ 材料:……
流傳很久的一道家常菜～～ 雞丁滑嫩、腰果香脆，清甜爽口的彩椒點綴其間，擁有大人小孩都很喜歡的親民風格～～
材料: 腰果100g，雞胸肉200g，紅彩椒半個，生薑末少許，蛋液少許，料酒1小勺，澱粉2小勺，鹽1/4小勺，黑胡椒粗粒少許，料酒1小勺，蚝油1大勺，澱粉1/2大勺，水2大勺
1.腰果事先用烤箱150度，烤焙10分鐘左右，放涼備用；
2.雞胸肉切丁，放入調味料拌勻腌10分鐘左右；
3.青、紅椒切丁，姜切末備用；
4.把調味料的材料拌勻備用；
5.鍋內放油炒香生薑末，放入雞丁大火翻炒至變色，
6.再加入青紅椒、倒入調味料B炒勻，最後放入腰果起鍋；
這道菜關鍵就是大火快炒～～
趁熱吃，腰果久了不脆就不好吃了
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