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椰汁雞肉蓋飯 材料: 雞胸肉250公克，洋蔥30公克，紅蘿蔔20公克，大陸妹5公克，白飯1碗，A.鹽1小匙，雞粉1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300?，B.椰奶10……
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雞胸肉250公克，洋蔥30公克，紅蘿蔔20公克，大陸妹5公克，白飯1碗，A.鹽1小匙，雞粉1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，水300?，B.椰奶100?，太白粉水1大匙，鹽少許，米酒1大匙，太白粉1大匙
1.白飯盛入大碗中，備用。
2.雞胸肉丁與所有腌料一起拌勻，再放入油鍋中過油后撈起，備用。
3.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥塊、紅蘿蔔片炒香后，加入作法2的雞胸肉丁及所有調味料A煮勻，轉小火、加蓋燜煮至熟。
4.於作法3的鍋中加入太白粉水?欠，再加入大陸妹與椰奶拌勻后熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。
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