山藥薏米芡實粥

 據說，這是自古有之的組方。可以健脾益胃，補腎益精，祛濕利水。山藥，可以補五臟，脾肺腎並顧，益氣養陰，又兼具色斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以祛濕濁見長。芡實，健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂故脫之能。據說有一種省事的做法是將三者的乾料打成粉來煮糊糊。不過並不是所有人都愛喝糊糊。而且，這新鮮的鐵棍山藥，還是直接煮粥比較方便。這一次，改變做法，不再生山藥去皮，而是先蒸，再去皮煮粥。或許有點費事，但不會弄得手痒痒。

 山藥薏米芡實粥用料工具

 材料鐵棍山藥(125g)薏米(50g)芡實(50g)輔料水(適量)
 做法 燉盅分類粥米原味煮數小時簡單難度

 山藥薏米芡實粥的做法:

 1.用料

 2.山藥洗凈，切段，放入蒸鍋蒸熟

 3.冷卻後去皮

 4.切成圓片

 5.薏米芡實洗凈瀝水

 6.同山藥片一起倒入燉盅

 7.加入清水

 8.在電燉鍋中加水

 9.放入燉盅

 10.蓋好蓋子，低溫檔隔水燉煮約2小時左右

 11.米爛粥成

 12.盛出食用

 小竅門：

 使用干山藥片，可以以各材料1:1:1的比例製作。用水量可以根據自己喜好任意調整。