肉絲炒蒜黃

眾所周知，大蒜具有很高的藥用價值，作為大蒜的幼苗，蒜黃營養物質含量比蒜頭更高，尤其Vc含量每100g可達86毫克、粗纖維含量達1.2g以上。蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經常食用可以減少體內病菌感染，配糖體有降脂抗凝結和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心臟病、預防和治療冠狀動脈血栓，蒜汁還能降低糖尿病血糖。脂溶性揮髮油的有效成分可以激活巨噬細胞功能，促進干擾素產生，增強身體的免疫力，經常食用有抗癌防癌作用。蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，保護細胞膜結構功能是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品

肉絲炒蒜黃的材料

肉絲炒蒜黃的調料

做肉絲炒蒜黃所需做法

炒鍋

肉絲炒蒜黃的做法步驟

1.肉洗凈切絲，放入料酒、澱粉、鮮醬油

2.放蚝油拌勻腌制一會

3.蒜黃洗凈切段

4.蔥切碎

5.鍋中放植物油，放入蔥花炒香

6.放入腌制好的肉絲，炒至肉絲變色

7.放入蒜黃快速翻炒

8.加入適量鹽調味

9.成品