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油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食……
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油麥菜，別名莜麥菜，又叫苦菜、生菜，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素A、維生素B1.維生素B2和大量鈣、鐵、等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有「鳳尾」之稱。
涼拌油麥菜的材料
油麥菜(3棵) 芝麻醬(30g) 清水(適量) 鹽(適量) 白醋(適量) 鮮醬油(適量)涼拌油麥菜的調料
無做涼拌油麥菜所需做法
其它
涼拌油麥菜的做法步驟
1.油麥菜用清水洗凈，放入鹽水中浸泡5分鐘
2.再次沖洗乾淨，切段
3.麻將中放入適量鹽和清水調勻備用
4.油麥菜中倒入鮮醬油
5.白醋
6.淋入芝麻醬拌勻即可
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