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香芋蒸排骨

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香芋蒸排骨介紹

香芋蒸排骨在廣東茶樓里很受歡迎，香芋的香糯，排骨的鮮美，兩個搭配香芋吸收了肉的油膩，排骨吸收了香芋的香。我這次做得不是很成功，偷懶放在電飯煲里蒸，蒸缽太大，蒸汽上不了，顯得很乾，不過不影響味道，女兒放學回來進門就喊好香，端上來就逼不及待……

香芋蒸排骨詳細內容

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香芋蒸排骨在廣東茶樓里很受歡迎，香芋的香糯，排骨的鮮美，兩個搭配香芋吸收了肉的油膩，排骨吸收了香芋的香。我這次做得不是很成功，偷懶放在電飯煲里蒸，蒸缽太大，蒸汽上不了，顯得很乾，不過不影響味道，女兒放學回來進門就喊好香，端上來就逼不及待開吃，我還沒拍照，她順手拿起手機幫我咔嚓了兩張，只是拍得有點糊了。

香芋蒸排骨的材料

排骨(250g) 香芋(半個)

香芋蒸排骨的調料

鹽(適量) 生抽(適量) 雞粉(適量) 蒜末(適量) 生粉(適量)

做香芋蒸排骨所需做法

蒸鍋、炒鍋

香芋蒸排骨的做法步驟

1.香芋半個，軟排約250g。

2.排骨清洗乾淨放入生粉丶生抽丶雞粉丶鹽丶蒜末腌入味。

3.香芋去皮切成厚塊。

4.鍋里放油，油溫熱後放入香芋炸至變硬，目的是蒸出來保持原塊。

5.炸好后的香芋瀝干油鋪在盤底。