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三伏天吃羊肉紅燒羊腿

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三伏天吃羊肉紅燒羊腿介紹

三伏天吃羊肉紅燒羊腿的主料：羊腿(2根)蔥(4段)姜(幾片)蒜(4瓣)八角(2個)桂皮(1小塊)花椒(少許)茴香(少許)洋蔥(小半個)做三伏天吃羊肉紅燒羊腿所需……

三伏天吃羊肉紅燒羊腿詳細內容

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三伏天吃羊肉紅燒羊腿的材料

羊腿 (2根) 蔥 (4段) 姜 (幾片) 蒜 (4瓣) 八角 (2個) 桂皮 (1小塊) 花椒 (少許) 茴香 (少許) 洋蔥 (小半個)

做三伏天吃羊肉紅燒羊腿所需做法

高壓鍋、炒鍋

三伏天吃羊肉紅燒羊腿的做法步驟

1.斬斷的羊腿放入清水中浸泡半天。中途換兩次水。

2.清水中放入蔥姜大火燒開，放入羊腿加少許白酒，焯水。

3.準備蔥姜蒜，八角桂皮，花椒和茴香。

4.鍋里放少許底油，煸香3步中所有香料。

5.炒出香味後放入炒過水的羊腿翻炒。

6.放入老抽，生抽，少許白醋，繼續翻炒。

7.加適量的清水，水開後放入高壓鍋中。高壓鍋上汽后中小火燉10分鐘。自然解壓后再將羊腿倒入鍋中放入洋蔥繼續燉15分鐘左右。直到收干大部分的水。

8.裝盤。

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