自製幻彩蝴蝶面

準備時間：10分鐘內

製作時間：2小時以上

用餐人數：1-2人

自製幻彩蝴蝶面的簡介：

心藍喜歡做麵食，因為揉麵糰的時候，總覺得是在玩橡皮泥，讓我想起當我還是小孩紙的年代。
玩橡皮泥不能只有一種顏色，五顏六色才有趣。所以心藍總是喜歡用各種蔬菜汁代替水來和面。胡蘿蔔汁、菠菜汁、紫薯汁、莧菜汁、番茄汁、紫甘藍汁……凡是能看得到的帶顏色的蔬菜，心藍都嘗試過，呵呵。
今天心藍好想吃蝴蝶面，於是又開始玩「橡皮泥」。紅色、橙色、綠色、白色，眼看著麵糰變成面片，心藍開始操刀。在下刀的一剎那，一個念頭閃過心藍的腦海，純一色的面片玩了好多次了，今天能不能來點新花樣呢？對，咱來玩次幻彩！
於是，就有了這次的彩蝶翩翩舞。於是，就有了這次的彩蝶戲花間。於是，就有了這個極度萌物，嘿嘿。
烹飪是一個萬能的魔術師，只要你想得到，就能做的到。一種食材，看我七十二變！萌，原來如此簡單。
萌，就是一種可愛的態度，一顆童真的心。
真的，其實你並不老，你是最年輕的，嘿嘿。

自製幻彩蝴蝶面的食材：

自製幻彩蝴蝶面的做法步驟：

1.胡蘿蔔、菠菜、紫甘藍榨汁過濾待用

2.麵粉分四份，每份加少許鹽，三份用蔬菜汁和成彩色麵糰，一份用清水和成白色麵糰，揉至手光面光盆光

3.將4個麵糰擀成較厚的面片

4.將面片裁成統一大小，分層重疊起來，靜置半小時

5.將重疊的面片裁成0.2厘米寬長條，拼接成一條較寬的面片

6.將拼接的面片擀成0.1厘米厚的麵皮，用波紋刀裁去毛邊成長條狀

7.將長條麵皮用波紋刀裁成適當大小的面塊

8.用筷子在面塊中央部位一夾成型，下鍋煮熟即可

小貼士

羅里吧嗦：
1.將麵糰和硬些，水應該還可以更少些，比較好造型，你試試
2.重疊麵皮時用手掌輕輕按壓，使其充分粘連
3.夾面片時不要太用力，面片較干，容易夾斷夾裂