酸奶提子戚風

好久都沒有做蛋糕了，從回家之前到現在都有20天了，一是因為白天要上班晚上不想做，二是媽媽不喜歡吃甜點類的，現在兒子提著要吃蛋糕呢，所以怎麼樣還得抽空做一個蛋糕給他吃，也給我自己解解讒。

仍舊是自己喜歡的酸奶品種，但是沒有用水浴法了，做了個時間短口感好的酸奶戚風，入烤箱之前又加了一些兒子正在嚼的提子乾，仍舊是發的蠻好，香軟可口！

原料：雞蛋四個，麵粉70G，生粉10G，白糖60G，玉米油40G，酸奶70G，提子乾適量

酸奶提子戚風的家常做法，酸奶提子戚風怎麼做好吃

1備好所需材料

2.雞蛋分清蛋黃與蛋白，把蛋黃攪散開

3.再加入酸奶和玉米油攪拌均

4.加入麵粉和生粉

5.用刮板以上下切拌的方式混合至無顆粒乾粉可流動狀麵糊

6.蛋清分三次加入白糖打至硬性發泡

7.分兩次加入蛋白泡與蛋黃麵糊混合

8.混合好的蛋糕糊細膩有光澤

9.倒入蛋糕模具中，上面撒提子乾（我用了一個六寸圓模和一個小香枕模）

10.入150度的烤箱倒數二層30分鐘出爐，倒扣放涼后出模

註：蛋白要打至硬性發泡；蛋黃麵糊與蛋白泡混合時要快輕，不要讓蛋白消泡；提子乾最好提前泡一下更好吃。

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