無油南瓜蛋糕

這是昨天晚上給今天準備的早餐，東西都拿出來才發現沒有白糖了，把瓶底的糖刮出來才大概有個30G，晚上又不想下去買怎麼辦呢，打開冰箱找找發現了姐姐給的蜂蜜，於是就開做了；

南瓜是煮晚飯時一起丟進電飯煲里跟飯一起蒸好的，吃飯前把南瓜夾起來壓成泥，飯吃好南瓜泥也涼了剛好做蛋糕用，南瓜泥的水份很大所以我也省去放油了，倒是成品一點都不幹還非常滋潤的感覺，烤好直接倒扣晚上出模切開來兩塊當早餐真不錯。

原料：雞蛋3個，低粉65G，南瓜泥40G，白糖30G，蜂蜜2勺，椰蓉適量

無油南瓜蛋糕的家常做法，無油南瓜蛋糕怎麼做好吃

1備好所需材料

2.雞蛋分清蛋黃與蛋白，蛋黃與蜂蜜打至完全融合

3.再加入南瓜泥拌均（南瓜提前蒸好壓成泥放涼備用）

4.低粉過篩加入

5.用刮刀上下翻拌成細膩的南瓜麵糊

6.蛋白分兩次加入白糖打至硬性發泡

7.取一部分蛋白與南瓜麵糊混合拌均勻

8.拌均后再加入剩下的蛋白

9.繼續翻拌混合均勻成為細膩的南瓜蛋糕糊

10.7寸天使模底部撒些椰蓉

11.倒入南瓜蛋糕糊，上面細細的撒上椰蓉

12.烤箱提前預熱，150度烤30分鐘出爐倒扣一夜

南瓜最好選用老南瓜水份大，口感甜；蛋白打至硬性發泡；不加椰蓉也可以，隨自己喜歡。

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