大理石小西餅

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大理石小西餅介紹

孩子一直愛吃巧克力味的甜點,這種混合了奶香味和巧克力味的大理石小西餅更是深得她的喜愛。此方子是跟《大師傅教你做西點蛋糕》學的。大理石小西餅材料:無鹽黃油200g、糖粉100g、鹽1g、低筋粉300g、可可粉20g、香草精少許製作:1.黃油室……

大理石小西餅詳細內容

大理石小西餅
孩子一直愛吃巧克力味的甜點,這種混合了奶香味和巧克力味的大理石小西餅更是深得她的喜愛。此方子是跟《大師傅教你做西點蛋糕》學的。

大理石小西餅

材料無鹽黃油200g、糖粉100g、鹽1g、低筋粉300g、可可粉20g、香草精少許

製作:

1.黃油室溫軟化;

2-3.將軟化好的黃油與糖粉、鹽、少許香草精用打蛋器打至膨鬆均勻;

4.加入低筋粉拌勻成麵糰;

5-6.分成一大一小兩塊,將小麵糰與可可粉混拌均勻。用保鮮膜分別包好麵糰,放入冰箱內冷藏1-2小時;

7.將大麵糰和可可麵糰各分成六等份;

8.把白面團和可可麵糰分別搓成長條狀

9.用打麻花的方式,面兩色麵糰捲成麻花狀;

10.將所有的麵糰混合壓平,略微搓揉;

11.整理成長條狀,再放入冰箱內冷藏1-2小時(或者冷凍室也可)

12.待麵糰變硬后取出,切成約0.5cm厚的小方片,間隔排入鋪有油紙的烤盤內;烤箱190℃預熱,中層,上下火,15-20分鐘即可。