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香酥豆沙卷材料：低筋麵粉75克黃油40克糖粉30克雞蛋10克紅豆餡兒適量黑/白芝麻適量黃油切顆，加入低筋麵粉和糖粉。用手指捏合粉和黃油，呈現粗玉米粉的狀態。加入雞蛋液，揉成麵糰。包上保鮮膜，放入冰箱半小時。取一半麵糰，擀成長扁，……
香酥豆沙卷
材料
低筋麵粉 75g
黃油 40g
糖粉 30g
雞蛋 10g
紅豆餡兒 適量
黑/白芝麻 適量
黃油切顆，加入低筋麵粉和糖粉。
用手指捏合粉和黃油，呈現粗玉米粉的狀態。
加入雞蛋液，揉成麵糰。
包上保鮮膜，放入冰箱半小時。
取一半麵糰，擀成長扁，中間放上豆沙餡兒。
將豆沙餡兒包裹起來。
包上保鮮膜，放入冰箱一個小時。
切成均等大小的條狀。
塗上蛋液，撒上芝麻。
烤盤放進預熱好的烤箱，180度烤20-25分鐘，直到表面金黃色即可出爐。
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