紅燒啤酒大蝦

紅燒啤酒大蝦的食材和調料

大海蝦 啤酒 干紅辣椒 生薑絲

紅燒啤酒大蝦的家常做法，如何做紅燒啤酒大蝦才好吃

1. 油熱放辣椒與生薑絲炒香（無需花椒啥的，怕蓋過蝦的鮮）

2. 放入大蝦，炒至快變色時蝦自身會出一些水份，繼續翻炒

3. 直到把蝦炒干后也要再繼續翻炒一會

4. 以便把蝦裡面的水份全逼出來，這樣燒好的蝦更鮮香，殼與肉也已分離，吃時用牙齒咬開就可以了

5. 加入啤酒，沒過蝦為好

6. 然後根據蝦量放鹽、白糖、醬油

7. 大火燒開，中火慢燒

8. 燒至湯汁發紅，濃香四溢時，加少許雞精即可