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炸雞米花 材料: 料酒，鹽，姜粉，花椒粉，雞蛋，胡椒粉，孜然粉，雞胸肉，麵包糠，麵粉，番茄沙司 做法: 1.如圖準備雞蛋、……
料酒，鹽，姜粉，花椒粉，雞蛋，胡椒粉，孜然粉，雞胸肉，麵包糠，麵粉，番茄沙司
1.如圖準備雞蛋、麵粉、麵包糠、雞胸肉（切小塊后加胡椒粉、孜然粉、花椒粉、姜粉、鹽、料酒拌勻入味）。
2.把腌漬好的雞肉先裹上一層麵粉，再裹上蛋液，最後是麵包糠，雞肉因為切成小塊，數量比較多，一個個的去裹會浪費時間，可以將所有雞肉塊一起倒入麵粉碗中，然後不停的搖晃麵粉碗，使每塊雞肉都能均勻的包裹上一層麵粉，裹麵包糠也是如此。
3.最後是入油鍋炸，油燒熱至5成熱的時候，逐個放入雞肉塊，用中小火將雞肉炸至金黃，然後撈出，大火將油燒熱，將雞肉塊再次放入油中復炸一次，然後快速撈出就可以食用了。
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