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泰式雞脯沙拉 簡介: 嫩雞脯肉稍加燒烤,然後切片,用濃味調味汁拌腌;搭配柔滑的酪梨片和爽脆的沙拉菜葉,為這道菜增添色香味。 材料: ……
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嫩雞脯肉稍加燒烤,然後切片,用濃味調味汁拌腌;搭配柔滑的酪梨片和爽脆的沙拉菜葉,為這道菜增添色香味。
材料: 半邊雞胸肉(去骨)2塊,萊姆(青檸)2個,泰式甜椒醬1湯匙,魚露1湯匙,大蔥蔥白6根,香茅3根,薄荷1束,酪梨(牛油果)1個,檸檬1/2個,綠色沙拉菜葉適量
1.雞肉用中火炙烤5—6分鐘。同時,擠80毫升萊姆汁備用。
2.雞肉熟后,切成細條,放在碗里,注入萊姆汁、甜椒醬及魚露,用湯匙拌勻待用。
3.蔥白切細;香茅去皮切碎;薄荷切成4湯匙細末,加到雞肉中拌勻。
4.酪梨去皮切片,排放在4個餐盤裡。用半個檸檬擠汁;檸檬汁灑在酪梨上以防變色。
5.沙拉菜葉洗凈,與酪梨片一起排放在餐盤上。把雞肉舀到沙拉上即可。
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