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菜系及功效：私家菜口味：本味咸鮮工藝：拌大芥菜煮蟹肉的製作材料：主料：芥菜(大葉)400克,蟹肉150克調料：色拉油60克,鹽2克,胡椒粉1克,料酒5克,薑汁5克,味精1克,澱粉(豌豆)30克教您大芥菜煮蟹肉怎麼做……
菜系及功效：私家菜
口味：本味咸鮮工藝：拌
大芥菜煮蟹肉的製作材料
材料芥菜(大葉)400g,蟹肉150g
調料色拉油60g,鹽2g,胡椒粉1g,料酒5g,生薑汁5g,味精1g,澱粉(豌豆)30g
大芥菜煮蟹肉怎麼做，如何做大芥菜煮蟹肉才好吃
1.大芥菜使用菜莖的部分，洗凈后，以熱開水燙2分鐘，撈起置於竹箕中備用；蟹肉去除軟骨部分，並鬆開。
2.把色拉油倒入鍋中，迅速加上生薑汁少量料酒，及200毫升上湯，然後加入1g鹽、適量的胡椒、味精調味，待煮沸后倒入溶解好的生粉勾芡。
3.最後滴上少許的香麻油攪勻后，淋在大芥菜上即可食用。
小帖士-食物相剋：
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