家常毛血旺

毛血旺是重慶市傳統的漢族名菜，屬於重慶菜。具有麻、辣、燙、鮮、香的特點。做毛血旺也要選對火鍋底料，純手工炒制的火鍋底料，讓你用著省事省時，不需再添加其他佐料

家常毛血旺的材料

家常毛血旺的調料

做家常毛血旺所需做法

炒鍋

家常毛血旺的做法步驟

1.把食材洗凈放入盤中備用

2.蔥姜蒜

3.火鍋底料80g--這裡用的是純手工炒制，不需再放其他佐料，既省時又省事

4.鍋中燒水，把毛肚和百葉用開水焯一下盛出備用

5.繼續把鴨血也焯一下盛出備用

6.鍋中倒入少許油爆香蔥姜蒜

7.倒入豆芽翻炒

8.倒水，等水開后加底料，煮到出香味

9.再把準備好的菜倒進鍋中

10.依次加毛肚和百葉、鴨血、方火腿，煮到翻開時在放少許食鹽和雞精調味

11.倒入準備好的碗中，香菜均勻的撒在上面即可

小貼士

1.鴨血一定要用熱水焯一下，這樣鴨血吃著才嫩；2.食材按個人口味搭配；3.做毛血旺用手工炒的火鍋底料才夠味，不需再放辣椒、麻椒等。省事省時！4.火鍋底料淘寶店鋪名字：重慶秘制火鍋底料