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糖醋辣排骨的主料：排骨(500克)香芹(20克)蔥段(10克)紅椒(1根)糖醋辣排骨的調料：油(適量)鹽(1茶匙)糖(1茶匙)料酒(1茶匙)生抽(1茶匙)生粉(2湯匙)韓式酸甜辣醬(100……
糖醋辣排骨的材料
排骨(500g) 香芹(20g) 蔥段(10g) 紅椒(1根)糖醋辣排骨的調料
油(適量) 鹽(1茶匙) 糖(1茶匙) 料酒(1茶匙) 生抽(1茶匙) 生粉(2湯匙) 韓式酸甜辣醬(100g)做糖醋辣排骨所需做法
炒鍋糖醋辣排骨的做法步驟
1.排骨斬小塊，用清水浸泡1小時，洗去血污。
2.加入鹽，糖，生抽，料酒腌制1小時。
3.生粉入盆，與排骨和勻，掛成薄薄的糊。
4.入油鍋炸至金黃成熟后，撈出瀝干油。
5.炸完排骨后把油倒出，用僅剩的那一點潤鍋油把紅椒與香芹，蔥段炒至斷生后盛出。
6.鍋燒熱，放油，加入糖醋辣醬1袋
7.把排骨放入炒勻。
8.臨出鍋時，把之前炒好的香芹，紅椒，蔥段加入，炒勻即可出鍋。
小貼士
1.排骨用清水浸泡后，可以省卻焯水，並且肉質相對還要更軟嫩多汁些。2.前期腌制時，腌制不要過重，剛剛好就可以了，因為最後還要加入糖醋辣醬哦。3.香芹，紅椒這些配菜，可加可不加，視自家情況決定。
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