花菜濃湯

 老爸喜愛吃西餐，特別是老上海天鵝閣的奶油蘑菇濃湯，可老媽擅長中餐不會弄這些洋玩意兒，所以老爸每次打西餐牙祭總得要去天鵝申閣報道。早上去菜場買菜，看到有機花菜挺水靈，一直習慣培根炒花菜，突發奇想著可以用上料理機做一個花菜濃湯給老爸嘗嘗。

 花菜濃湯用料工具

 材料洋蔥(半個)有機花菜(1顆)杏仁片(適量)芹菜(6～7根)培根(適量)生腰果(10顆)輔料鮮奶(100ml) 黑胡椒(少量) 鹽(少量)食用油(少量)
 做法 食物調理機分類湯羹咸鮮其他半小時普通難度

 花菜濃湯的做法:

 1.有機花菜、芹菜洗凈，洋蔥切丁

 2.鍋熱倒入少量油，洋蔥、蒜瓣、杏仁片入鍋翻炒至杏仁片變黃、洋蔥軟爛

 3.有機花菜、芹菜入鍋汆湯，沸騰後放少許鹽，將爆炒好的洋蔥杏仁倒入湯鍋，再煮幾分鐘，關火晾涼

 4.湯頭略涼后，連湯和蔬菜一同放入破壁料理機並加入生腰果粒，高轉速1分鐘成糊

 5.芹菜培根切成碎末備用。將蔬菜濃湯倒入鍋內，中火煮並加入培根芹菜末，最後加入100ml牛奶增加濃湯的奶香口感。

 6.撒上研磨黑胡椒，濃而不膩的花菜濃湯大功告成！

 小竅門：

 牛奶也可以用淡奶油代替，口感會更加濃厚。