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酸酸辣辣非常適合沒有胃口的夏天喲！主料豬皮50克 ……
酸酸辣辣非常適合沒有胃口的夏天喲！
主料
豬皮50g
輔料
西紅柿1個 紅辣椒1個 蔥1顆 料酒1勺 香醋1勺 水澱粉2勺 鹽巴2g 味精1g
肉皮酸辣湯的做法
1.蔥，辣椒，西紅柿切好備用
2.雞蛋打好
3.先把辣椒放入鍋中翻炒兩下，倒入西紅柿炒出汁
4.加水，加肉皮（這裡的肉皮要事先浸泡十五分鐘，否則肉皮很難煮軟煮熟）
5.出鍋前加入雞蛋，水澱粉調好勾芡，以及適量的料酒，香醋，鹽巴味精，就可以出鍋啦
烹飪技巧
其實西紅柿本身就酸甜口味，我喜歡酸點才加的醋，不喜歡勾芡的可以不加水澱粉，不勾芡也很好喝喲！
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