雞翅燜鍋（塔吉鍋版）

 塔吉鍋起源於北非摩洛哥，因煮食效率高且美味，從而風靡全球。其特別之處在於使用尖帽型的蓋子使得蒸汽循環上升， 在烹調過程中只需要少量水，可以最大程度地保持食物的原汁原味和營養。對於生活節奏快的都市人來說，無需廚藝也可以用塔吉鍋做出快捷美味的食物！

 雞翅燜鍋（塔吉鍋版）用料工具

 材料雞翅中(10-12塊)輔料新奧爾良腌制調料(適量) 胡蘿蔔(1根) 土豆(1個) 色拉油(適量)蒜片(適量)食鹽(適量) 八角(2-3個)洋蔥絲(適量)蔥花(適量)
 做法 其它分類熱菜咸甜燜數小時普通難度

 雞翅燜鍋（塔吉鍋版）的做法:

 1.在超市或菜場購買的雞翅中10-12塊洗凈晾乾水分。

 2.在雞翅兩面劃上花刀，方便入味。

 3.我使用的酷克壹佰的新奧爾良調料，這個味道很贊。

 4.根據雞翅的多少倒入適量的調料。

 5.將調料和雞翅中攪拌均勻，腌制至少20分鐘入味。（忙碌的上班族可以提前先腌制好雞翅更節省時間）

 6.將土豆和胡蘿蔔削皮后切成長約五厘米的條狀備用。

 7.塔吉鍋內倒入少量色拉油，中火燒至七八成熱後放入蒜片煸炒出香味。

 8.加入土豆條煸炒。

 9.加入適量八角和少量食鹽調味。

 10.加入少量清水，注意塔吉鍋不要放太多水，否則在燜煮時會溢出來，只要放一點點水就可以了。

 11.加入胡蘿蔔條。

 12.最上面碼上雞翅中。

 13.蓋上蓋子用中火燜煮約十分鐘后加入適量洋蔥絲。

 14.改小火，蓋上蓋子繼續燜煮約20分鐘，待雞翅中熟了就可以。

 15.上桌食用前撒上適量蔥花。

 16.塔吉鍋不僅使食物味道更加鮮美，還有保溫的作用，這道雞翅燜鍋不僅可以吃到美味的雞翅，還可以吃到裡面綿軟的胡蘿蔔和土豆，味道美美噠。