威化紙包雞

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：3-4人

威化紙包雞的簡介：

想必大家都看過麥兜吧，其中《麥太世界》里教的一道菜記憶猶新哈。 麥太：現在要教大家一味很別緻的小菜----包雞紙 包 雞包紙 包 雞，首先將紙包雞小心撕開，大家就會有一張包雞紙及一塊雞，接著把雞包紙像這樣子包住那塊雞，然後再像這樣子用包雞紙包包包包住它，那一味包雞紙 包 雞包紙 包 雞就完成了！是不是很簡單啊？還真有一塊雞吃呢.

我把步驟給簡單化了，喜歡的同學可以試試哦，口感超酥脆呢。

威化紙包雞的食材：

威化紙包雞的做法步驟：

1.準備好材料。

2.雞胸肉解凍好后剁成末。

3.雞蛋蛋清分離好。

4.雞肉餡料中，加入蒜蓉，鹽，白糖，雞精，香油，蛋清少許，老乾媽豆豉，攪拌均勻。（喜歡吃辣的話可以將豆豉換成辣醬）

5.將攪拌好的雞肉餡放入春捲紙中間。

6.摺疊好一面。（不要用力按，雞肉和麵皮中間留點空氣比較好，好炸後會很脆）

7.再將另一面也疊好，用蛋清封口。

8.坐鍋點火，加入植物油燒至五成熱，放入包好的紙包雞。

9.用中火炸至表面變黃，撈出瀝油，切塊裝盤。

小貼士

外衣的口感就像威化餅似的很酥脆呢。炸好的紙包雞要趁熱吃，涼了外衣會變軟，沒口感了。