豆腐蒸黃魚

豆腐蒸黃魚的做法

黃魚肉質鮮甜美味，富含優質蛋白和不飽和脂肪酸，豆腐的營養也非常高，且口感軟綿，搭配上黃魚營養加倍，口感也會更佳哦。

營養價值：

蛋白質、維生素B、E、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、葉酸、鐵、鋅、磷等

食療功效：

健腦益智、補氣安神、潤腸通便

適宜人群：

一般人群皆可食用，尤其適合體形消瘦、睡眠不安的人群

禁忌人群：

消化不良者、嘌呤代謝失常的通風病人、血尿酸濃度高的患者少食豆腐

豆腐蒸黃魚所需材料

主要食材：黃魚 ( 800g )豆腐 ( 300g )輔助佐料、鹽 ( 4g )干辣椒 ( 3g )蔥 ( 3g )豉油 ( 適量 )黃酒 ( 適量 )

豆腐蒸黃魚的做法

1.黃魚處理乾淨切塊，加鹽、黃酒抓勻；豆腐洗凈切塊。

2.黃魚放豆腐上，撒上蔥絲、干椒，入蒸籠蒸5分鐘。

3.取出蒸好的魚，澆上豉油，再淋上燒至八成熱的蔥油即可。

豆腐蒸黃魚的功效與作用

1.黃魚又名黃花魚，具有開胃益氣、調中止痢、明目安神、預防癌症、清除人體廢棄自由基的功效。

2.豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護肝臟、促進機體的新陳代謝。

3.豆腐蒸黃魚此菜具有健脾開胃、清熱生津、明目安神、健腦益智、補氣安神、潤腸通便的功效。