糖漬橙皮絲

橙皮很早就是中藥的一種，味辛微苦，入脾、肺二經。治咳嗽化痰。糖橙皮的特色：呈透明狀，滋軟純甜、橙香宜人，風味獨特。橙皮不僅很清淡解渴，還有很好的消食健胃的功效，對於一些脾胃功能不好的人也可以起到調節的作用。

老人常說，橙子全是都是寶，現實也的確如此。橙子不僅敗火，而且味道極好，無論是橙皮、橙汁，對人體都非常有益。

材料橙子皮180g、冰糖100g、水180g

1.準備橙子皮。

2.颳去橙子皮的白瓤。

3.再把橙子皮切成絲。

4.鍋中加入清水燒開。

5.加入冰糖，熬至冰糖完全融化。

6.倒入橙皮絲。

7.蓋上蓋子，小火熬煮15分鐘左右。

8.熬至橙皮絲變透明，湯汁收濃。

9.最後把橙皮絲裝進消毒的瓶子里蓋上蓋，待放涼後放入冰箱冷藏。

小貼士

橙子皮取之前要用鹽搓洗乾淨，橙皮上的白瓤一定要清除乾淨，不然會很苦。橙子皮做好后，開始會有點苦味，放兩天再吃苦味就沒了。

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