黃金土豆紅燒肉

黃金土豆，就是把土豆切成塊先下鍋炸一炸，炸成金黃色。紅燒肉的做法和以前一樣。土豆之所以要炸一下下，是為了下鍋后不面散，而且會更加的吸味。

過了臘八節了，老話常說，喝過臘八粥就糊塗了，就開始亂花錢的採買年貨，大手大腳的置辦過年的新衣服，新的物件了。等著年一過完，錢都花完了，一回過味兒，就相互調侃，你呀！是臘八粥喝多了！

我周圍的人也包括我，都是一副臘八粥喝多了的意思。現在已經開始採辦年貨了，她們相約要去批發一點乾貨、再去批發一點糖果，還計劃著，等年根近了就去批發蔬菜和水果......美女們沒事而就從網上挑衣服和鞋子......

年，一步步的近了。

年菜的預熱，紅燒肉雖是家常菜，不過看著紅紅火火的，喜興！出鍋的時候，土豆神奇的和肉混在一起，竟分不出彼此了。

黃金土豆紅燒肉

原料：

五花肉（偏瘦）、土豆、生薑、蔥、鹽、雞精、五香粉、糖、醬油、料酒、清水、食用油。

做法

1.將土豆去皮切塊，放入油中煎炸，直到變成金黃色為宜；

我炸了這一碗。

等做紅燒肉的時候，就剩這麼多了。

2.肉塊洗凈，控控水份；

3.將調味料兌成一碗料汁，鹽要少放，不用生抽老抽，只用黃豆醬油即可；

4.油溫后，就放入肉塊，小火，雙面煎一下；

5.等著肉色發白，放入生薑片和蔥段；

6.再放入炸好的土豆塊，翻炒一下；

7.再將料汁全部倒入鍋中，小火慢熬。湯汁收至一半后，嘗味道，再行調味，稍微放點鹽，再收一收湯汁，即可。