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最近菠蘿量下來了，差不多隻要去買菜就會找相熟的那位大姐來一個，她挑水果一絕，西瓜個頂個的甜，菠蘿也不錯。她老公特慘，被我們拉入黑名單，挑出來的瓜，生的能讓人驚了。東北老爺們覺得很沒面子，每次看到我們去，都轉個身，干點苦力活。這個……
喜歡這些美食嗎？
最近菠蘿量下來了，差不多隻要去買菜就會找相熟的那位大姐來一個，她挑水果一絕，西瓜個頂個的甜，菠蘿也不錯。她老公特慘，被我們拉入黑名單，挑出來的瓜，生的能讓人驚了。東北老爺們覺得很沒面子，每次看到我們去，都轉個身，干點苦力活。
這個番茄菠蘿雞特別好吃，酸甜口，雞胸肉的熱量低，減肥時的爺就用這個過肉癮。
番茄菠蘿雞
原料：雞胸肉1條、雞蛋清一個、澱粉、鹽、菠蘿兩片、紅綠柿子椒各半個，蔥絲若干、番茄醬兩大勺。
做法
1.雞胸肉切絲，放入澱粉、鹽、加雞蛋清用手抓一下，腌制20分鐘；
2.菠蘿切條，用鹽水浸泡一下，待用；紅綠椒切條；
3.鍋里放多一點的油燒熱后，滑入雞絲，快速翻炒至肉色全白后出鍋；
4.鍋里留少許底油，加入蔥絲爆香后，加入雞絲、紅綠椒，翻炒后，倒入兩大勺番茄醬，翻炒均勻后，倒入澱粉水勾薄芡，加入菠蘿條翻拌后，放少許鹽出鍋。
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1.這個菜，雞胸肉腌制很關鍵，用手抓到料均勻地滲入包裹好了雞絲才行；
2.滑炒雞絲時，油多來點，要不然變成糊糊了，我用了比較多的油滑炒完雞肉后，濾去雜質，澆了一缸子的辣椒粉，做了辣椒紅油。這樣就不浪費油了；
3.這個菜第二次炒的時候，要快，不要把雞絲炒老了；
4.鹽要少放，腌肉時給了鹽，番茄醬有鹹味，我的口味淡，沒有放鹽的說；
5.菠蘿紅綠椒都是可以直接入口的，所以，臨出鍋前放，快炒，是關鍵。快是必須的；
6.保證喜歡酸甜口的人都愛吃，絕對沒差；
7.別像我一樣用兩塊雞胸肉，炒出來真的是太多了。家裡如果兩個人，1塊足以。
誒，想當年一個冷盤拌兩塊雞胸肉的時光遠去矣，我們都老了。
是誰說看到我們家上肉，心裡就高興的？讓你不高興了很久了，打今起，我們繼續過跟著菜菜有肉吃的人生吧。
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