青椒臘腸土豆片

千里迢迢從武漢背過來的媽媽做的臘腸，就剩最後兩根了。

再吃只有等到明年......於是，有點珍惜。

不想隨隨便便蒸了吃掉它，買了新土豆和很新鮮的皺皮辣椒——我喜歡雲南的皺皮辣椒，薄薄的皮吃起來很脆，辣椒味兒很沖。臘腸、土豆、辣椒，我愛的都炒在一起，結局只有一個：飯遭殃。

盛上滿滿一碗白米飯，吃得額頭冒汗，就兩個字：滿足！

青椒臘腸土豆片

原料：

臘腸、土豆、皺皮辣椒、干紅辣椒、蒜、花椒。

做法

1. 臘腸蒸熟切片備用； 蒸米飯的時候同時蒸臘腸，省火。也可以不蒸，將臘腸切片，小火炒熟，我覺得這樣處理吃起來比較干，我不喜歡，反正自己看著辦哈；

2.皺皮辣椒洗凈，撕成小塊。蒜切片；

3.土豆去皮切片，用清水沖洗2-3遍，洗去多餘澱粉，瀝干。這樣待會兒下鍋就不會沾在一起；

4.鍋中放油，下入花椒、干辣椒，小火炸出香味；

5.6.下入土豆片、蒜片，加適量鹽，中火翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜2-3分鐘；中途翻炒一下，避免糊鍋。臘腸是鹹的，所以分開放鹽，且鹽不要多；

7.8.9.土豆熟透后，下入臘腸片、皺皮辣椒，翻炒均勻後繼續炒兩三分鐘即可。