涼黃瓜

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涼黃瓜介紹

清脆爽口的涼黃瓜主料黃瓜1根輔料&……

涼黃瓜詳細內容

涼黃瓜

 清脆爽口的涼黃瓜

 主料

 黃瓜1根

 輔料

 鹽1/2茶匙 大蔥1顆 芝麻油1茶匙 味精1/2茶匙 小米辣1/4顆

 涼黃瓜的做法

 1.黃瓜一根

 2.削皮,切段、切薄片

 3.放鹽、蒜片

 4.拌勻,放入冰箱0°室腌10分鐘

 5.擠去水,放芝麻油、味精

 6.拌勻裝盤,面上灑1/4顆小米辣粒

 烹飪技巧

 腌后擠水不應過余用力擠干,否則黃瓜將失去脆感;小米辣粒是增加菜品的辣性和色澤,也可澆紅油,或者不用。