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清脆爽口的涼黃瓜主料黃瓜1根輔料&……
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清脆爽口的涼黃瓜
主料
黃瓜1根
輔料
鹽1/2茶匙 大蔥1顆 芝麻油1茶匙 味精1/2茶匙 小米辣1/4顆
涼黃瓜的做法
1.黃瓜一根
2.削皮，切段、切薄片
3.放鹽、蒜片
4.拌勻，放入冰箱0°室腌10分鐘
5.擠去水，放芝麻油、味精
6.拌勻裝盤，面上灑1/4顆小米辣粒
烹飪技巧
腌后擠水不應過余用力擠干，否則黃瓜將失去脆感；小米辣粒是增加菜品的辣性和色澤，也可澆紅油，或者不用。
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