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紅棗燒排骨的主料豬：排骨配料：紅棗調料：八角、桂皮、鹽、料酒、姜、蔥、素油、醋，白糖、青紅椒幾塊。如何做紅棗燒排骨：1、炒鍋內放入水，燒開，倒入排骨焯一遍，目的是去血沫，夾出排骨。2、排骨、紅……
紅棗燒排骨的主料豬：排骨
配料：紅棗
調料八角、桂皮、鹽、料酒、姜、蔥、素油、醋，白糖、青紅椒幾塊。
如何做紅棗燒排骨：
1.炒鍋內放入水，燒開，倒入排骨焯一遍，目的是去血沫，夾出排骨。
2.排骨、紅棗加水（要用熱水，因為前面排骨用水焯過）加適量鹽和一點八角，桂皮煮至排骨八成熟。
3.鍋中放油放入排骨，紅棗炒，把排骨炒成兩面黃色（這一步過油是最好的，但居家過日子，就省了）
4.盛出排骨紅棗，鍋內留少量的油，放白糖快速的炒，看到糖變成了深紅色，到入煮排骨的水和排骨、醋進行翻炒，一次加湯不要太多，可分幾次加，最後加入青椒、蔥，炒到汁快乾時裝盤。
註：紅棗要用大紅棗賣相要好一些，我準備的大紅棗被小傢伙偷吃的只剩兩顆了，所以最後用的金絲小棗一燒就破了顏色又有點深賣相太難看了。
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