多彩湯圓

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多彩湯圓介紹

多彩的人生,多彩的湯圓,只要自己喜歡,就隨意的製作,喜歡這款湯圓的,好好收藏這個湯圓面的配方,尤其是加澄面和豬油,口感更軟,更糯,餡料自己隨意選擇:&nb……

多彩湯圓詳細內容

多彩湯圓

 多彩的人生,多彩的湯圓,只要自己喜歡,就隨意的製作,喜歡這款湯圓的,好好收藏這個湯圓面的配方,尤其是加澄面和豬油,口感更軟,更糯,餡料自己隨意選擇:

 主料

 澄面20g 開水10g 糯米面300g 豬油45g 溫水150g 白糖5茶匙

 輔料

 可可粉15g 抹茶粉15g 紅曲粉8g 石榴粉7g 豆沙餡180g

 多彩湯圓的做法

 1.澄面(20g)一定用開水(10g多點)燙,然後揉成麵糰,裝保鮮袋備用。

 2.糯米粉,加豬油,白糖,溫水和面,揉成麵糰

 3.澄面和糯米面,兩個麵糰揉到一起,反覆揉一會,揉勻。

 4.然後分成幾個麵糰

 5.分別加所需要的抹茶粉,可可粉和(紅色我是石榴粉和紅曲粉混合的,可以隨意)

 6.如圖

 7.幾種不同的麵糰

 8.豆沙餡,大小自己隨意

 9.分別搓細條,如圖

 10.然後輕輕擰勁

 11.下劑子,包餡

 12.搓圓

 13.鍋里做開水,水開煮湯圓,熟了撈出

 14.成品

 烹飪技巧

 餡料隨意,還可以用蔬菜汁和面變換顏色。