多彩麵包雞丁

肉類的食材，你最喜歡用什麼？在我家，我最喜歡用雞肉了，特別是雞翅膀和雞腿的肉，這裡的肉嫩滑，最容易操作，也最受我家所有孩子的歡迎了，通常我只要用上雞肉，無論什麼樣的菜式，都是一陣風似的，就吃掉了大半呢。

我的主攻主食是麵包、蛋糕之類的西點，有時，喜歡用一些辦法把這類西點運用到中式的菜式中來，運用的好，就會給菜式增添一定的特色哦，這次的菜菜，是我自己胡亂做出來的，不過，營養相當均衡，而且味道鮮美，不只有嫩滑的雞肉，還有過油后香脆的堅果——腰果，再加上烤的脆脆的麵包丁和營養十分豐富的彩椒，使得這盤菜式無論是外表、色彩和味道上，都相當的美味哦！

材料雞腿2個，麵包片一片，腰果一小碗，青、紅、黃三色彩椒各半個。

調料生抽、糖、蚝油、料酒、鹽、干澱粉、芝麻油、花生油各適量。

多彩麵包雞丁的家常做法，多彩麵包雞丁怎麼做好吃

1.雞腿去骨切小丁，放入適量的生抽、糖、蚝油、料酒，攪拌均勻，再放入芝麻油和干澱粉，再攪拌均勻，放一邊腌制半小時。

2.麵包片切成小丁，用烤箱150度約烤10分鐘至麵包丁變金黃變脆，取出放涼備用。

3.青、紅、黃三色甜椒用小模具刻成小花形狀備用。

4.鍋內放入一點花生油，燒熱後放入事先腓好的雞腿肉，滑炒至雞肉變熟，再加入一點點的蚝油翻炒均勻即可出鍋備用。

5.將鍋洗凈，再放入一點點的油，小火烘至腰果兩面金黃后取出備用。

6.用底油將三色甜椒稍炒一下，去除澀味，撒上一點點的薄鹽，再倒入事先已經炒好的雞肉丁，翻炒均勻，最後放入麵包丁和腰果撒在表面上即可。

小貼士1.雞腿可以改成雞胸哈，不過，各人覺得雞腿的肉嫩滑很多，用無骨的肉來做這道菜比較合適，小朋友吃也放心一點。

2.腰果要小火慢慢過油，切記不能心急，火一大，一會就焦了哈。

3.其實甜椒可以生吃，營養更好，但很多小朋友不接受生吃的味道，還是炒熟一點吃比較能接受。

4.最後的麵包丁撒上菜表面就好了，菜本身有點水份，翻炒到底部，吸收了水份就變軟了，沒有這麼好吃了。

@多彩麵包雞丁