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家常菜。主料雞蛋5隻輔料 ……
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家常菜。
主料
雞蛋5隻
輔料
食用油30g 食鹽3g 青蒜50g 紅椒30g 生抽10g 芹菜30g
湖南炒蛋的做法
1.雞蛋冷水入鍋煮熟，撈起剝殼備用
2.紅椒、青蒜、芹菜分別切碎末節
3.炒鍋熱油，把紅椒、青蒜頭炒出香味后裝出盤裡
4.雞蛋切塊再入鍋稍煎至兩面微黃色
5.然後加入青蒜、紅椒、芹菜末小翻片刻
6.然後加入食鹽、生抽翻炒均勻即可
7.出鍋
烹飪技巧
炒雞蛋時，翻炒動作不要太大，免得蛋黃和蛋白散開。
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