洋蔥炒魷魚須

 據說魷魚雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛磺酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。因此食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄~為此食用魷魚能補充腦力、預防老年痴呆症、對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物~

 主料

 青椒1隻 洋蔥半隻 魷魚須200g

 輔料

 料酒10毫升 姜1塊 生抽10毫升 海鮮醬1勺 糖5g 小紅椒2隻 黑胡椒3g 食用油適量

 洋蔥炒魷魚須的做法

 1.魷魚須，洗凈切小，洋蔥切絲

 2.鍋里放水、料酒和姜，水開后，下魷魚須氽燙后盛出

 3.起油鍋，下洋蔥絲翻炒

 4.放入魷魚須煸炒

 5.放入海鮮醬，生抽，炒勻，蓋上鍋蓋。

 6.起鍋前再加入小紅椒，炒幾下，用糖調味

 7.起鍋，撒上黑胡椒就可以出鍋了

 8.青椒切絲，起鍋放油倒入青椒絲煸炒後放少許的鹽和糖炒勻炒熟盛出

 9.裝盤，頂上再放炒過的青椒就可以享用啦

 烹飪技巧

 焯魷魚時加點料酒去腥味