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涼拌麻辣秋葵的主料：秋葵(1/2磅)涼拌麻辣秋葵的調料：姜(1小塊)蒜頭(2粒)蔥(1/2棵)做涼拌麻辣秋葵所需廚具：炒鍋涼拌麻辣秋葵的做法圖解步驟1.把花椒用熱水泡一小會；2.把花椒撈起……
涼拌麻辣秋葵的材料
秋葵(1/2磅)涼拌麻辣秋葵的調料
姜(1小塊) 蒜頭(2粒) 蔥(1/2棵)做涼拌麻辣秋葵所需做法
炒鍋
涼拌麻辣秋葵的做法步驟
1.把花椒用熱水泡一小會；
2.把花椒撈起濾水，放在小鍋里，放少許菜油，開慢火；
3.再放約辣椒油1/4杯入小鍋，熬至花椒出味；
4.用一網篩放張咖啡濾水放在上面，把小鍋的里油慢慢倒入去隔渣；
5.這是過濾好的油；
6.把秋葵洗凈切成片，濾水；
7.用剛才熬過油的鍋，加少許油和鹽，把水燒沸，倒入秋葵焯至斷生；
8.把姜蔥蒜放入石?獨?獨茫?緩蟀亞錕?徒?興夥旁諞淮笸耄?臃叛?/2小勺、生抽2大勺、糖1/2小勺、陳醋1大勺、麻油1/2小勺、花椒油1大勺，攪拌均勻后裝盤，完工。
小貼士
1.因在制花椒油時放了辣椒油，在涼拌時就不再加辣椒了，嗜辣的朋友，可根據自己的口味酌情加些辣椒或辣椒油；
2.秋葵的粘液有益，想去掉也挺麻煩的，還是接受現實，就讓它粘個夠吧，也不算太難吃的。
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