非油炸薯條

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非油炸薯條介紹

薯條是無數人都無比熱愛的美食,可能大家一看到薯條同時也想到了高熱量,我家以前也炸過幾次薯條,雖然沒美也是因為油炸食品不敢多吃。後來看到很多人用空氣炸過做薯條,這下油就少了,但是看到不少朋友做出來的薯條有點軟塌塌……

非油炸薯條詳細內容

非油炸薯條

    薯條是無數人都無比熱愛的美食,可能大家一看到薯條同時也想到了高熱量,我家以前也炸過幾次薯條,雖然沒美也是因為油炸食品不敢多吃。後來看到很多人用空氣炸過做薯條,這下油就少了,但是看到不少朋友做出來的薯條有點軟塌塌的,不像炸出來那麼硬脆。而我今天要推薦的這款薯條做法,做出來是硬脆的,用油非常少,個人感覺比油炸更好吃,沒有那麼高的熱量,終於可以大快朵頤了!

    非油炸薯條

    材料土豆兩個

    配料:澱粉15g

    調料植物油10g、番茄醬適量

    非油炸薯條的做法

    1.土豆去皮清洗乾淨。

    2.土豆切成7毫米左右見方的長條。

    3.將土豆放入清水中清洗掉表面多餘的澱粉。

    4.鍋里放入足量水,放入土豆條,大火燒開后煮一分鐘關火。

    5.將土豆條過涼水沖涼。

    6.然後每一根用廚房吸油紙吸干水分,然後盡量將每一根不緊挨錯開鋪好,放入冰箱冷凍室冷凍24小時以上。

    7.將土豆條取出,每一條輕輕掰開,撒上干澱粉,顛簸容器,裹均勻。

    8.轉圈滴入植物油,然後顛簸容器,盡量粘均勻。

    9.空氣炸鍋調到200度,預熱5分鐘后,取出拉籃,拉籃上刷上少許油,然後放入土豆條,拉籃置入空氣炸鍋里,調到200度,30分鐘,中途取出拉籃顛簸幾次,使其受熱均勻。

    10.30分鐘結束后我看到土豆條硬脆度不夠,所以又用了10分鐘,仍然200度,中途依然要將拉籃取出顛簸一下,受熱均勻。40分鐘結束,土豆條做出來滿意極了,硬硬脆脆的不油膩,非常好吃。

    美食小貼士

    炸薯條的秘訣是土豆條要凍得足夠冰,油溫要足夠熱,用空氣炸鍋也一樣,土豆條要冰凍,要裹上澱粉,空氣炸鍋要預熱,時間根據自家用的土豆和切的大小來決定。沒有空氣炸鍋的就直接用鍋油炸吧,前面步驟一樣,大火炸。

小提示

    土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著保護胃黏膜的作用

    豆角和土豆能一起吃:可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉

    土豆的吃法

    土豆又叫馬鈴薯或洋芋。是一種是茄科茄屬植物。我們是世界上最大的生產國。,它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1.維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類里排第一位。