秋葵蘑菇火腿沙拉

    沙拉能容納萬物，蛋白質、綠葉蔬菜、穀物、水果。營養全面，而且沙拉做起來也非常方便，有時甚至不用開火，遠離油煙，既避免了鍋碗瓢盆滿天飛，而且少了事後費事的清洗碗碟，省心又便捷，當然大受歡迎。

    「瘦身沙拉「聽起來好像是一種不可思議，但是只要聰明地選擇與搭配各式蔬菜水果，慎選醬汁，你就可以製作出千變萬化的健康窈窕沙拉來。強調的是對於健康來說，油醋汁類則是低熱量又健康的醬汁，由各種健康的油(如橄欖油、葵花油、葡萄籽油等)和各式醋(如白酒醋、紅酒醋、蘋果醋)搭配而成，當然還可以加入各式香料，口味多變。平時我們說的所謂地中海式的健康飲食，就是指油醋汁。

    就如同我今天的」秋葵蘑菇火腿沙拉「，裡面用到了新鮮的蔬菜，秋葵、蘑菇、番茄，還加入了能生吃的火腿片，當然更關鍵的是我只用了最簡單的橄欖油和禾然有機米醋調製油醋汁來拌它，口味清淡，吃起來非常爽口。這麼滿滿的、色彩繽紛的一盤沙拉，熱量非常低，吃下去不但能瘦身，還能永葆健康，讓有滋有味的享受過程中健康減肥吧。

    瘦身沙拉----【秋葵蘑菇火腿沙拉】

    原料：秋葵，海鮮菇，火腿，西紅柿，橄欖油，黑椒末，橄欖油，有機糙米醋，鹽。

    秋葵蘑菇火腿沙拉的做法

    1.準備好原料；

    2.燒鍋水，加入適量的鹽和油，下入海鮮菇進去煮一下；

    3.一分鐘后再加入秋葵進去煮一下；

    4.煮好后撈出瀝干水分備用，將秋葵切成小段；

    5.將海鮮菇、秋葵和西紅柿粒放入大碗中；

    6.加入適量的鹽；

    7.再加入橄欖油和有機白醋，混合均勻；

    8.盛入盤中，再在上面點綴些火腿片。

    美食小貼士

    1.提前將須煮熟的原料焯一下，注意下入的順序：要煮時間長的早下；其他的後下，再一起撈出；

    2.最簡單的油醋汁來拌它，調味料只有：鹽、白醋、橄欖油和黑椒末，清淡健康。

小提示

    蘑菇和蔥能一起吃:蘑菇有提高人體免疫力的功效。豆腐富含植物蛋白，營養豐富。蔥、蒜具有殺菌、消炎作用，還能降血脂、降血壓、降血糖，蘑菇與豆腐，蒜、蔥同食會起到舒張小血管，促進血液循環的作用。

    豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油膩引起的食慾望不佳

    蘑菇的營養價值

    蘑菇，又稱肉蕈、白蘑菇等。蘑菇營養豐富，含有17種氨基酸、多種微量元素、多種維生素及大量生物酶等物質：蘑菇以野生為佳。蘑菇煎汁飲用可以抑制癌的生長，其中有一種叫「PsK」的物質，可以直接殺死癌細胞，對肺癌、乳房癌、子宮癌及消化道癌等均有較好的療效。