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青紅椒子姜肉絲

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青紅椒子姜肉絲介紹

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，姜不僅是我們烹制菜肴時不可或缺的提味劑，它的食療功效也很不簡單呢。子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美。用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品青紅椒子姜肉絲用料工具主料：肉絲……

青紅椒子姜肉絲詳細內容

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青紅椒子姜肉絲

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃生薑」，姜不僅是我們烹制菜肴時不可或缺的提味劑，它的食療功效也很不簡單呢。子姜附有姜芽，可以作菜肴的配菜或醬腌，味道鮮美。用途廣泛，既是很好的佐料、調味品，也是很好的醫療保健品

青紅椒子姜肉絲用料工具

材料肉絲(100g)青紅椒(100g)雞精(適量)輔料子姜(100g)鹽(適量)

做法 炒鍋分類微辣炒廿分鐘普通難度

青紅椒子姜肉絲的做法:

1.備料：豬肉，子姜，青紅椒

2.肉絲切好后，與料酒，生粉水，豆瓣醬一起腌制

3.青紅椒切開，去掉裡面的籽

4.切成均勻的細絲

5.姜也切成均勻細絲

6.將肉絲泡油，溫油中滑散至變色馬上撈起

7.下青紅椒與子生薑絲一起同炒

8.入1/4茶匙鹽，將青紅椒與子生薑絲炒勻

9.重新倒入肉絲

10.倒入生粉與雞精調成的芡汁

11.起鍋裝盤即可

小竅門

溫油滑散肉絲會比較嫩。


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