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菜系及功效：冷盤菜譜香菇拌豆角的製作材料：主料：嫩豆角300克,香菇100克,麻醬,香油各10克,精鹽,白糖各5克,味精少許。香菇拌豆角的特色：清香爽口，味道鮮美。教您香菇拌豆角怎麼做，如何做香菇拌豆角才好吃1……
菜系及功效：冷盤菜譜
香菇拌豆角的製作材料
材料嫩豆角300g,香菇100g,麻醬,香油各10g,精鹽,白糖各5g,味精少許。
香菇拌豆角的特色：
清香爽口，味道鮮美。
香菇拌豆角怎麼做，如何做香菇拌豆角才好吃
1.將香菇用溫水發好，洗凈后切成細絲，放入沸水中燙熟撈出，瀝干水分待用。
2.摘出豆角的筋和蒂，洗凈放沸水中燙熟，撈出，放入涼水中過涼，斜刀切成細絲放盤中，撒上精鹽拌勻。
3.麻醬加少許涼開水調稀裝入碗中，加入白糖、味精調勻后倒入豆角盤內。
4.將香菇絲放入豆角盤內，淋上香油，拌勻即可。
豆角一定要燙透，斷生為準，燙時不加鍋蓋。
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